检测结果

食品合成色素可检出浓度
检测盒法对柠檬黄、日落黄的可检出浓度为2.0mg/L，胭脂红、苋菜红、赤鲜红及新红为1.0mg/L，亮蓝可达到0.5mg/L。

从检测结果看，检测盒法对几种常用合成色素的检测限低，且与纸色谱法同时对市场采集的51份不同种类样品进行检测，两者的阳性符合率高达90.3%，阴性符合率为95%。

食品合成色素检测盒是在脱脂羊毛法的基础上加以改进的，增强了可操作性，减少了有机溶剂的使用量，降低了环境污染和保护操作者的健康；同时样品处理也进行了改良，简化了处理过程，节约了成本。可见，检测盒法可以快速、准确、方便的检测食品饮料中是否含有人工合成色素（酸性水溶性色素），无疑是现场检测的*佳方法。

结论

近年来，为了加强对食用合成色素的管理许多国家对食用合成色素的理化性质及安全性做了深入细致的研究，明确限定了食用合成色素的使用品种、使用范围及使用量。各种检测方法也相继问世，并日趋完善。但是，在食品中非法加入合成色素现象日益增多的今天，如果将可疑食品送交实验室进行分析，将失去对这些食品监督管理的时机。因此，食用合成色素的快速检测方法在现场及基层单位检测中起着重要的作用，而研究开发快速、准确可靠、适用于现场定性分析的检测产品，保证了检测过程标准化，为控制非法添加合成色素的食品流入销售市场提供了有效的保障。

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